Zrezek s šampinjoni Prochamp

14 april 2015
Kategorija Recepti
14 aprila 2015, Komentarji Komentarji so izklopljeni za Zrezek s šampinjoni Prochamp

Zrezek s šampinjoni Prochamp

Prochamp-recept-slika

Sestavine:

  • šalotka
  • pločevinka Prochamp šampinjonov
  • limonin sok
  • zrezki (goveji, telečji ali svinjiski)
  • sol
  • poper
  • olje
  • maslo
  • moka
  • juha ali jušna osnova
  • kisla smetana
  • peteršilj

 

Priprava:

Za pripravo zrezkov s šampinjoni na drobno sesekljamo šalotke. Pločevinko šampinjonov odcedimo. Pokapamo jih z nekaj limoninega soka in premešamo. Zrezke na robovih nekoliko zarežemo, da se med pečenjem ne bočijo. Po potrebi jih lahko potolčemo in narežemo na manjše kose, začinimo s soljo in poprom.

V ponvi segrejemo nekaj olja, zrezke na hitro (le nekaj minut) prepečemo na obeh straneh. Jih vzamemo iz ponve in zavijemo v alu folijo, da jih ohranimo tople. V ponev damo sveže maslo in na njem popražimo kocke šalotke, da porumeni. Dodamo šampinjone, ki jih prav tako na kratko popražimo. Posipamo z moko, premešamo in zalijemo z nekaj juhe ter pustimo, da se zgosti.

Dodamo kislo smetano. In pustimo, da se zgosti. V omako dodamo zrezke in pustimo nekaj časa, da se okusi premešajo.

Zrezke s šampinjoni posipamo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo na segretih krožnikih.

 

Nasvet:

Kot priloga se k zrezkom s šampinjoni podajo riž, žličniki, kroketi ali solata.

 

 

Izdelek na voljo v trgovinah: SPAR Leclerc

Comments are closed.